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【亚博网页版登录界面】 隧道台湾卤肉饭(保证一学就会的大厨菜!)

2月 5th, 2022  |  美食做法

本文摘要:

这个时候FJ女士特别想要饭桌上来一碗卤肉饭

而让肉更香喷喷的秘诀就是下面这颗又像小洋葱又像蒜头的—红葱头。

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这个时候FJ女士特别想要饭桌上来一碗卤肉饭

而让肉更香喷喷的秘诀就是下面这颗又像小洋葱又像蒜头的—红葱头。香气十足经常被用来爆香或者炸成油葱酥。

这简直暖到人的心眼儿里了。

说起卤肉饭那真是台湾最古早味的美食了是台湾人心中最难以割舍的一部门售价不高换算成人民币也就十几块钱给人带来简直实止不住的满足不仅陌头小摊随处可见在大饭馆里的菜单也能寻获得。

FJ女士特意去邀请了台湾的名厨邱宝朗为我们分享

我们看待每一餐都应该是认真的。

说到卤肉饭就不能不说卤肉汁的肉台湾作家舒国志在《台北小吃札记》中这样写的:

卤肉饭的肉必须切成小条肥、瘦、皮皆在那一小条上浇到白米饭顶上危颤哆嗦动方成。切不行用绞肉;绞肉便尝不到肥肉的晶体已被绞成油水;也尝不到瘦肉的弹劲已被绞成柴渣。

最近随处都是冷冷冷

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其实卤肉饭做起来也挺简朴的究竟五花肉+酱油就是很绝妙的搭配了。可是要做出一碗称得上绝妙让人欲罢不能吃掉一碗还想要一碗的卤肉饭就得费点功夫了。

光洁晶莹的米饭上铺满了肉搅拌一下让米饭充实吸饱了香浓的肉汁扒拉光一碗砸吧砸吧嘴还意犹未尽。

如何省心去做出一碗香味四溢的

做卤肉饭的时候先把红葱头油炸酥让香味散出来后把肉用小火逐步炒直到出油加入酱油和其他配料一起熬煮。红葱头的味道经由长时间熬煮已经完全进入到汤汁内里这样做出来的卤肉汁才更够味会使味道条理更富厚。

卤 肉 饭

吃向来是人们的头等大事一个小餐桌代表着中国人的大世界。

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